กระทุงหมาบ้า ข้อมูลโภชนาการ งานวิจัยและสรรพคุณ 23ข้อ

กระทุงหมาบ้า กระทุงหมาบ้าหรือมะระขี้นกเป็นพืชล้มลุกในวงศ์ Cucurbitaceae ที่มีถิ่นกำเนิดในแอฟริกาและเอเชียใต้ ใช้เป็นอาหารและยารักษาโรคมาหลายศตวรรษ ด้วยรสชาติที่ขมและสารประกอบทางเคมีที่เป็นประโยชน์ กระทุงหมาบ้าจึงเป็นอาหารที่ให้ประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างมาก ประโยชน์ต่อสุขภาพของกระทุงหมาบ้า กระทุงหมาบ้ามีสรรพคุณทางยาหลากหลาย ได้แก่ 1. ลดน้ำตาลในเลือด ช่วยเพิ่มการหลั่งอินซูลิน ช่วยเพิ่มการทำงานของเซลล์เบต้าในตับอ่อน มีฤทธิ์ต้านออกซิแดนท์ที่ช่วยปกป้องเซลล์เบต้าจากความเสียหาย 2. ลดความดันโลหิต มีสารโพแทสเซียมสูง ซึ่งช่วยขยายหลอดเลือดและลดแรงดันเลือด มีสารวิตามินซีสูง ซึ่งช่วยลดความแข็งของหลอดเลือดแดง มีสารไดเทอร์ปีน ซึ่งมีฤทธิ์ขับปัสสาวะและลดการคั่งของน้ำ 3. ลดคอเลสเตอรอล มีไฟเบอร์สูง ซึ่งช่วยลดการดูดซึมคอเลสเตอรอลในลำไส้ มีสารเพคติน ซึ่งช่วยจับกับคอเลสเตอรอลและขับออกจากร่างกาย มีสารวิตามินซีสูง ซึ่งช่วยต้านการเกิดออกซิเดชันของคอเลสเตอรอล LDL (คอเลสเตอรอลที่ไม่ดี) 4. บำรุงสายตา มีวิตามินเอสูง ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่จำเป็นสำหรับการมองเห็น มีสารลูทีนและซีแซนทีน ซึ่งช่วยปกป้องเซลล์ในดวงตาจากความเสียหายของรังสี UV มีสารเบต้าแคโรทีน ซึ่งช่วยบำรุงสุขภาพของเยื่อบุตา 5. บำรุงกระดูก มีแคลเซียมสูง ซึ่งเป็นแร่ธาตุที่จำเป็นสำหรับสุขภาพของกระดูก มีวิตามินเคสูง ซึ่งช่วยเพิ่มการดูดซึมแคลเซียมจากอาหาร มีสารฟอสฟอรัสสูง ซึ่งช่วยเพิ่มความแข็งแรงของกระดูก ตารางข้อมูลโภชนาการของกระทุงหมาบ้า (100 กรัม) สารอาหาร ปริมาณ […]

กระทุงหมาบ้า

กระทุงหมาบ้าหรือมะระขี้นกเป็นพืชล้มลุกในวงศ์ Cucurbitaceae ที่มีถิ่นกำเนิดในแอฟริกาและเอเชียใต้ ใช้เป็นอาหารและยารักษาโรคมาหลายศตวรรษ ด้วยรสชาติที่ขมและสารประกอบทางเคมีที่เป็นประโยชน์ กระทุงหมาบ้าจึงเป็นอาหารที่ให้ประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างมาก

ประโยชน์ต่อสุขภาพของกระทุงหมาบ้า

กระทุงหมาบ้ามีสรรพคุณทางยาหลากหลาย ได้แก่

1. ลดน้ำตาลในเลือด

• ช่วยเพิ่มการหลั่งอินซูลิน
• ช่วยเพิ่มการทำงานของเซลล์เบต้าในตับอ่อน
• มีฤทธิ์ต้านออกซิแดนท์ที่ช่วยปกป้องเซลล์เบต้าจากความเสียหาย

2. ลดความดันโลหิต

• มีสารโพแทสเซียมสูง ซึ่งช่วยขยายหลอดเลือดและลดแรงดันเลือด
• มีสารวิตามินซีสูง ซึ่งช่วยลดความแข็งของหลอดเลือดแดง
• มีสารไดเทอร์ปีน ซึ่งมีฤทธิ์ขับปัสสาวะและลดการคั่งของน้ำ

3. ลดคอเลสเตอรอล

• มีไฟเบอร์สูง ซึ่งช่วยลดการดูดซึมคอเลสเตอรอลในลำไส้
• มีสารเพคติน ซึ่งช่วยจับกับคอเลสเตอรอลและขับออกจากร่างกาย
• มีสารวิตามินซีสูง ซึ่งช่วยต้านการเกิดออกซิเดชันของคอเลสเตอรอล LDL (คอเลสเตอรอลที่ไม่ดี)

4. บำรุงสายตา

• มีวิตามินเอสูง ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่จำเป็นสำหรับการมองเห็น
• มีสารลูทีนและซีแซนทีน ซึ่งช่วยปกป้องเซลล์ในดวงตาจากความเสียหายของรังสี UV
• มีสารเบต้าแคโรทีน ซึ่งช่วยบำรุงสุขภาพของเยื่อบุตา

5. บำรุงกระดูก

• มีแคลเซียมสูง ซึ่งเป็นแร่ธาตุที่จำเป็นสำหรับสุขภาพของกระดูก
• มีวิตามินเคสูง ซึ่งช่วยเพิ่มการดูดซึมแคลเซียมจากอาหาร
• มีสารฟอสฟอรัสสูง ซึ่งช่วยเพิ่มความแข็งแรงของกระดูก

ตารางข้อมูลโภชนาการของกระทุงหมาบ้า (100 กรัม)

ข้อควรระวัง

เนื่องจากกระทุงหมาบ้ามีรสชาติที่ขม จึงไม่ควรบริโภคในปริมาณมาก อาจทำให้เกิดอาการคลื่นไส้และอาเจียนได้ นอกจากนี้ กระทุงหมาบ้ายังมีสารไกลโคไซด์ ซึ่งอาจทำให้เกิดอาการท้องเสียหากบริโภคในปริมาณมาก

สรุป

กระทุงหมาบ้าเป็นผักที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ด้วยสรรพคุณทางยาที่หลากหลาย กระทุงหมาบ้าสามารถช่วยลดน้ำตาลในเลือด ลดความดันโลหิต ลดคอเลสเตอรอล บำรุงสายตา และบำรุงกระดูก ควรบริโภคกระทุงหมาบ้าเป็นส่วนหนึ่งของอาหารเพื่อสุขภาพที่สมดุล

คำหลัก

• กระทุงหมาบ้า
• มะระขี้นก
• ประโยชน์ต่อสุขภาพ
• ข้อมูลโภชนาการ
• สรรพคุณ